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Küchenchef

 
zu Great Moments Excellence

Philipp Kovacs

Nach Stationen in Österreich, der Schweiz und Portugal sowie Praktika bei Spitzenköchen wie Dieter Müller und Philippe Rochat, ist Philipp Kovacs seit nunmehr fast 6 Jahren Küchenchef im Goldberg Restaurant & Winelounge in Fellbach, wo er mit seiner durchdachten und auf das Wesentliche reduzierte „Cross Culture Küche“ begeistert, die im November 2015 mit einem Guide Michelin Stern ausgezeichnet wurde.


Dabei spielen asiatische Einflüsse ebenso eine Rolle wie „die emotionale Verbundenheit zu Produkten aus der Region“ und damit dies gelingt, erproben er und seine Küchenbrigade jede Änderung im Menü, "bis das Bild stimmt“, so Philipp Kovacs. Die Cross Culture Küche ist zudem eine Reise durch Kovacs Stationen, unter anderem der Vila Joya oder bei Altmeister Otto Koch.


Der Große Restaurant & Hotel Guide zeichnete Philipp Kovacs als Newcomer des Jahres 2017 aus. Im Goldberg Restaurant & Winelounge, so die Jury des Großen Guide, "hat Philipp Kovacs eine Bühne gefunden, seine innovative Cross Culture Küche zu perfektionieren und sich mit Können und Kreativität in die Riege der Topköche Deutschlands katapultiert".

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