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Küchenchef

 
zu Great Moments Excellence

Philipp Kovacs

Nach Stationen in Österreich, der Schweiz und Portugal sowie Praktika bei Spitzenköchen wie Dieter Müller und Philippe Rochat, ist Philipp Kovacs seit nunmehr 3 Jahren Küchenchef im Goldberg Restaurant & Winelounge in Fellbach, wo er mit seiner durchdachten und auf das Wesentliche reduzierte „Cross Culture Küche“ begeistert, die im November 2015 mit einem Guide Michelin Stern ausgezeichnet wurde.


Dabei spielen asiatische Einflüsse ebenso eine Rolle wie „die emotionale Verbundenheit zu Produkten aus der Region“ und damit dies gelingt, erproben er und seine Küchenbrigade jede Änderung im Menü, "bis das Bild stimmt“, so Philipp Kovacs. Die Cross Culture Küche ist zudem eine Reise durch Kovacs Stationen, unter anderem der Vila Joya oder bei Altmeister Otto Koch.

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